Esquema FSSC 22000 5.1

  • 1040 Alunos matriculados
  • 08 Horas de duração
  • 38 Aulas
  • 7 Módulos
  • 1 Avaliação
  • Certificado de conclusão
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Equipe Educação FM2S

O certificado FSSC 22000 garante credibilidade e confiança no setor de segurança e qualidade de alimentos de uma empresa. É composta pela norma ISO 22000 e por especificações técnicas que detalham quais e como os programas de pré-requisitos devem ser implementados, além de requisitos adicionais estabelecidos pela Food Safety System Certification. 

Também é reconhecida pela GFSI (Iniciativa Global de Inocuidade dos Alimentos) que surgiu com objetivo de estabelecer um padrão dos requisitos necessários para desenvolver, implementar e operar um sistema de gerenciamento de segurança de alimentos. No curso da FM2S, entenda o que é a FSSC 22000 e as mudanças importantes da versão 5.1, conceitos, processos e aplicações. O aluno também terá acesso a um case para que o aprendizado seja visto na prática.


O que será abordado?

  • Introdução da FSSC 22000 5.1;
  • Vantagens e benefícios da certificação;
  • Segurança de Alimentos e seus princípios;
  • Composição da FSSC 22000 5.1;
  • Processo de certificação e auditoria;
  • Desmembrando o Esquema FSSC 22000 5.1 (passo a passo).

Ao final do curso, o que isso impactará na sua carreira?

  • Adquira conhecimentos sólidos sobre a FSSC 22000 5.1;
  • Seja capaz de acompanhar o processo de certificação e auditoria de uma empresa;
  • Diferencial competitivo de mercado para quem busca atuar na indústria de alimentos;
  • Capacitar profissionais para interpretar e coordenar programas de implementação da FSSC 22000, conhecendo os requisitos dos documentos de referência do esquema.

Quais os pré-requisitos do curso?

  • Não é necessário conhecimento prévio sobre a FSSC 22000;
  • Não é necessário curso superior concluído;
  • Não é necessário experiência profissional na área;
  • O único pré-requisito é ter vontade de se destacar no mercado.

O que está incluso no treinamento?

  • Apostila digital para acompanhamento das aulas;
  • Acesso a instrutora com experiência de mercado;
  • Suporte às dúvidas dentro da plataforma EaD;
  • Certificado de conclusão em Esquema FSSC 22000 5.1.

Entenda porque o treinamento FM2S é feito para você se destacar no mercado:

  • Somos uma empresa-filha da Unicamp e contamos com instrutores formados na universidade;
  • Nosso método de ensino é baseado em 13 anos de mercado no desenvolvimento de consultorias e projetos em grandes empresas;
  • Os conteúdos são criados a partir de conhecimento sólido, linguagem simples, ferramentas e exemplos práticos;
  • As certificações Lean Seis Sigma da FM2S possuem acreditação internacional pelo The Council For Six Sigma;
  • Já aceleramos mais de 90.000 carreiras por todo Brasil.

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Na Assinatura FM2S, você terá acesso a todos os cursos da nossa plataforma, além de um lançamento mensal exclusivo. Conheça mais sobre o nosso plano e todos seus benefícios. 

Acompanhe nossa página no LinkedIn para receber novidades sobre carreira: 

  • Estudantes que desejam conhecer mais sobre o Esquema FSSC 22000 5.1 para aumentar suas chances em processos seletivos;
  • Estagiários que querem dominar os conceitos de FSSC 22000 5.1 para aumentar suas chances de efetivação;
  • Trainees que precisam dominar a certificação, tornando-se capazes de auxiliar nos esforços da gestão;
  • Colaboradores que anseiam por saber mais sobre a certificação e melhorar seu reconhecimento dentro da empresa em que atua;
  • Líderes que sabem da importância de FSSC 22000 5.1 como um diferencial competitivo;
  • Gerentes e diretores que querem garantir qualidade na segurança de alimentos;
  • Qualquer pessoa que deseje aprender mais sobre FSSC 22000 5.1.
Renata Cerqueira
"Graduada em Farmácia, com mestrado e doutorado em Toxicologia de Alimentos. Vasta experiência no mercado com segurança de alimentos."


Graduada em farmácia (2005), com MBA em Quality and Productivity pela FACENS (2009), especialização em Food Sciend and Technology pela UNICAMP (2013), mestrado em Food Toxicology pela USP (2019) e doutorado em Toxicologia de Alimentos pela UNICAMP (2024).

Atuou como analista química na W.R.Grace (2005), analista de garantia da qualidade na Hersheys dos EUA (2006), analista química na IFF (2007), coordenadora de controle de qualidade na Firmenich (2013), gerente de garantia da qualidade na Arcade (2014), gerente de controle da qualidade na Robertet Group (2017), consultora e professora de segurança de alimentos e Quality Chemestry Leader na Cargill (2017). 
 


Equipe Educação FM2S
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O certificado emitido pela FM2S é reconhecido pelo MEC?

Entendemos oportuno ressaltar que nossa empresa oferece apenas “cursos livres”, tais cursos INDEPENDEM DE ATO AUTORIZATIVO expedido pelo Ministério da Educação.

Os Cursos Livres caracterizam-se pela modalidade de educação não formal de duração variável, destinada a proporcionar ao trabalhador conhecimentos que lhe permitam profissionalizar-se, qualificar-se e atualizar-se para o trabalho. Não há exigência de escolaridade anterior.

O certificado de conclusão por nós oferecido, TEM VALIDADE PARA FINS CURRICULARES e em provas de títulos, como certificado de atualização/aperfeiçoamento, respeitando a carga-horária descrita e não podendo ser usado para outros fins. 

Por isso, destacamos que NÃO é um certificado técnico profissionalizante ou de graduação ou de pós-graduação e não dá direito de assumir responsabilidades técnicas.

Orientamos ainda, que consultem os regulamentos de cada seletiva, concurso ou entrevista para assegurar-se de que certificados emitidos pela FM2S serão aceitos. Não nos responsabilizamos por eventuais recusas.

Estamos à disposição para esclarecer eventuais dúvidas, aproveitem nossos cursos e usufruam o máximo do conhecimento dos nossos profissionais.

Conteúdo Programático

  • 1. Introdução: FSSC 22000
  • 2. O que é FSSC 22000
  • 3. Roteiro de Estudos
  • 4. Atividade 1 - Observação da FSSC 22000 5.1
  • 5. Atividade 2 - Observação da ISO 22000
  • 6. Case Geral
  • 7. Atividade 3 - Observação das Especificações Técnicas
  • 8. Benefícios do Esquema FSSC 22000
  • 9. Atividade 4 - Benefícios da FSSC 22000
  • 1. Segurança de Alimentos e seus princípios
  • 2. Mudanças importantes da FSSC 22000
  • 3. História da Segurança de Alimentos e da GFSI
  • 4. Composição da FSSC 22000
  • 5. Processo de certificação
  • 6. Auditoria
  • 7. Atividade 5 - Leitura: notícia sobre auditoria remota
  • 1. Desmembrando o Esquema FSSC 22000
  • 1. ISO 22000: Estudo dos requisitos
  • 2. Escopo, Termos e Definições e Contexto da Organização
  • 3. Liderança
  • 4. Atividade 6 - Leitura de liderança em qualidade
  • 5. Atividade 7 - Vídeo: o que é liderança?
  • 6. Planejamento
  • 7. Apoio - Parte 1
  • 8. Apoio - Parte 2
  • 9. Atividade 8 - Modelo de POP
  • 10. Operação Parte 1
  • 11. Operação Parte 2
  • 12. Operação Parte 3
  • 13. Operação Parte 4
  • 14. Operação Parte 5
  • 15. Avaliação do desempenho
  • 16. Melhoria
  • 1. Especificações Técnicas ISO TS
  • 1. Requisitos Adicionais da FSSC 22000 - Parte 1
  • 2. Requisitos Adicionais da FSSC 22000 - Parte 2
  • 1. Revisão
  • 2. Avaliação do curso
  • Prova Final

Dúvidas Frequentes

Nos cursos presenciais/transmitidos ao vivo, o aluno terá acesso à todo o material do curso durante o período em que o curso está sendo realizado. Após este período, o aluno terá acesso aos materiais e aulas gravadas na plataforma EaD da FM2S durante 4 anos.
A plataforma EAD aceita duas formas de pagamento: cartão de crédito e boleto. No entanto, o PARCELAMENTO só é possível no cartão de crédito. Se desejar fazer o pagamento via depósito bancário, entre em contato conosco no chat de atendimento no lado direito inferior da página. A FM2S possuí uma parceria com uma empresa de crédito estudantil, que mediante a avaliação de crédito oferece o parcelamento através do boleto. Nos consulte para mais detalhes
Sim, todos os cursos da FM2S oferecem certificado. Em cursos que não possuem a exigência de projeto final obrigatório, o certificado será emitido automaticamente e enviado em formato PDF por e-mail assim que o aluno for aprovado na prova final de cada curso. Nos cursos que tem exigência de projeto final obrigatório, o aluno receberá o certificado após avaliação e aprovação do projeto, pelos instrutores da FM2S. Importante: certifique-se de que seu nome está digitado corretamente e de forma completa em seu perfil na plataforma, pois o certificado utilizará exatamente o nome informado lá ao ser gerado.
Sim, em caso de reprovação a prova poderá ser feita novamente. O aluno poderá fazer até 3 provas, sendo que no certificado sairá a nota obtida na última prova.
Nos cursos presenciais/transmitidos ao vivo, o aluno poderá realizar a prova até 6 (seis) meses após a conclusão do curso.
Nos cursos presenciais/transmitidos ao vivo, o aluno poderá realizar o projeto até 1 (um) ano após a conclusão do curso.
Sim, o aluno poderá utilizar um projeto pessoal para obtenção de certificado, no entanto, o projeto será avaliado por nossos instrutores. Após aprovação do projeto, o certificado será enviado automaticamente em formato PDF para o aluno.
No caso de alunos que não possuem disponibilidade para a realização de um projeto real, a FM2S irá disponibilizar o simulador FM2S; o aluno deverá utilizá-lo para realizar o projeto de forma simulada, onde o aluno deverá aplicar as ferramentas e conceitos ministrados no curso. Após aprovação do projeto, o certificado será enviado automaticamente em formato PDF para o aluno.
Sim, nos cursos de lean six sigma, o aluno terá direito a realizar mentorias com nossos instrutores para tirar dúvidas sobre o projeto final.
Não. O conhecimento adquirido é cumulativo. Dessa forma, você poderá iniciar o Green Belt sem prejuízos pois terá todo o conteúdo abordado no curso de White Belt e Yellow Belt sendo retomado no curso de Green Belt.
As razões para a certificação são as mesmas das demais que existem no mercado: · Para mostrar sua proficiência no assunto; · Para melhorar sua empregabilidade; · Para potencialmente aumentar seu salário. Ultimamente, certificar-se é uma decisão profissional que só você pode tomar. Em alguns casos, será necessária para você avançar na hierarquia de algumas organizações. Por exemplo, em algumas empresas exige-se que o colaborador seja um Green Belt certificado para que ele possa ser promovido ou ocupar alguns cargos específicos.
A plataforma EAD aceita duas formas de pagamento: cartão de crédito e boleto. No entanto, o PARCELAMENTO só é possível no cartão de crédito. Se desejar fazer o pagamento via depósito bancário, entre em contato conosco no chat de atendimento no lado direito inferior da página. A FM2S possuí uma parceria com uma empresa de crédito estudantil, que mediante a avaliação de crédito oferece o parcelamento através do boleto. Nos consulte para mais detalhes
Sim, todos os cursos da FM2S oferecem certificado. Em cursos que não possuem a exigência de projeto final obrigatório, o certificado será emitido automaticamente e enviado em formato PDF por e-mail assim que o aluno for aprovado na prova final de cada curso. Nos cursos que tem exigência de projeto final obrigatório, o aluno receberá o certificado após avaliação e aprovação do projeto, pelos instrutores da FM2S. Importante: certifique-se de que seu nome está digitado corretamente e de forma completa em seu perfil na plataforma, pois o certificado utilizará exatamente o nome informado lá ao ser gerado.
Sim, em caso de reprovação a prova poderá ser feita novamente. O aluno poderá fazer até 3 provas, sendo que no certificado sairá a nota obtida na última prova.
O curso EAD (Ensino à distância), é composto por uma série de vídeo aulas, que o aluno pode ver onde e quando quiser, contanto que tenha acesso à internet. Abaixo de cada aula existe uma área para download de material em texto referente ao assunto abordado e um fórum de suporte, no qual o aluno poderá deixar suas dúvidas para que os instrutores respondam e também ler as dúvidas dos outros alunos matriculados.
Sim, abaixo de cada vídeo aula há um fórum de suporte para que você encaminhe suas dúvidas aos instrutores. No fórum de suporte também é possível ver as dúvidas dos outros alunos e as respostas dos professores para as mesmas.
Cada curso tem um período de suporte específico, que você pode consultar na descrição do mesmo. Durante o período de suporte você terá acesso às aulas e aos instrutores para tirar dúvidas. Caso optar pela assinatura, o período de suporte será de 1 (um) ano.
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Nesse caso, o setor responsável pelo pagamento deve entrar em contato conosco para combinarmos a forma de pagamento e alinhar a emissão da nota fiscal.
O plano é uma assinatura, pela qual você paga um valor anual e tem acesso a uma série de cursos durante esse ano, podendo renovar a assinatura ao fim do ano ou não. A grande vantagem da assinatura é que o valor é significativamente menor que a compra de todos os cursos individualmente.
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